Translate

sunnuntai 13. maaliskuuta 2016

Samettinen kukkakaalikeitto kalkkunapekonin kera

Meidän perheessä rakastetaan keittoja, varsinkin samettisen pehmeitä sosekeittoja ja niitä tehdään sitten vaikka mistä ja millaisia. Keitot ovat helppoja tehdä ja tulevat myös edullisiksi. Keittoihin saa myös upotettua kaiken mahdollisen mitä ikinä siellä kaapissa onkaan ja ruokahävikkiä ei synny. Ehkä siksi meillä onkin keitot tulleet isoksi osaksi meidän ruokakulttuuria. Mitkä ovat teidän perheen herkku keitot?

Kaapin perukoille oli jäänyt vaikka mitä, esimerkiksi iso kukkakaali sekä pari perunaa ja siis ei muuta kuin "mitä kaapista löytyy"-keitto saadaan pöytään. Pakkasesta kaivoin vielä kalkkunapekoni paketin ja ei muuta kuin resepti jahtiin. Ei tarvinnut pitkään etisä kun löysin hyvän reseptin, jota oli ihan pakko kokeilla. Kirjoitan oman tarvikelistan mutta linkkaan myös alkuperäisen reseptin. Parasta näissä on se, että voi tehdä oman maun mukaan ohjeen mukaa.


Kalkkunapekoninen kukkakaalikeitto

Ainekset:

1 iso kukkakaalia
pari perunaa
1 kpl sipulia
valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
1 tl currua
12 dl vettä
kasvisfondy
1/2 tl suolaa
2 1/2 dl kerma
1/4 tl mustapippuria

Lisäksi:

Kalkkunapekonia
öljyä paistamiseen
persiljaa

1. Huuhdo ja pilko kukkakaali. Kuori ja kuutioi perunat. Kuori ja silppua sipulit.
2. Kuumenna öljy kattilassa. Kuullota siinä hetkisen kasviksia ja currya. Lisää vesi ja fondy. Keitä kasvikset kypsiksi, noin 20 minuuttia.
3. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella. Lisää kerma ja mausteet.
4. Paista silputtu kalkkunapekoni öljyssä rapeaksi.
5. Koristele annos kalkkunapekonilla ja persiljalla.


Rauhaisaa sunnuntaita kaikille

8 kommenttia:

  1. Ihanalta kuulostaa! Voisikohan tätä soveltaa bataattiin:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihan varmasti voisi. Kaikkea kannattaa kokeilla ja testailla.

      Poista
  2. Oi nam! Täällä myös yksi sosekeittoja rakastava! Pitäiskin taas tehdä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sosekeitot ovat kyllä ihan ykkösiä :)

      Poista
  3. Kuulostaa tosi namilta! Savuporo sosekeitto on meillä lempparia. Siitä on tykänneet myös sosekeittoja inhonneet ystäväni :).

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kuulostaa todella herkulle. Meillä kaverin mies ei tykkää parsakaalista mutta söi kaksi annosta parsakaali-kukkakaalikeittoa hyvällä ruokahalulla :)

      Poista
  4. Hyvännäköinen keitto! Keitot on niin parasta varsinkin viillinä päivinä ulkoilun jälkeen :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Todellakin ovat ihan parasta sekä kuumana kesäpäivänä jäähtyneenä tomaattikeittoa...niin hyvää.

      Poista

Kommenttia ihan estottomasti vain!